технология приготовления горячих блюд
Тема работы: | технология приготовления горячих блюд |
Предметная область: | Технология продукции общественног питания |
Краткое содержание: |
Введение…………………………………………………………………………..3
4.1 Солянка ………………………………………………………………………...9 4.2 Особенности приготовления супов-пюре …………………………………11 4.3 Особенности приготовления прозрачных бульонов и гарниров для прозрачных супов ……………………………………………………………….16
Заключение ………………………………………………………………………31 Список литературы ……………………………………………………………...34 Приложение |
Объём работы: | 34 |
Цена: | 1000 |
Замечания: | 49650 ЯТЭТ |