Внимание! ​​yaroslavl-diplomy.ru не продает дипломы, аттестаты об образовании и иные документы об образовании. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.

   +7 (915) 980-72-73

Cделать заказ

​Ярославль, ул. Богдановича, д.6А, офис 317
Пишите → Viber, WhatsApp, Вконтакте, Телеграм

технология приготовления горячих блюд

Проконсультируем прямо сейчас

Мы онлайн в наших сообществах. ПН - ВС 08:00-22:00

Тема работы: технология приготовления горячих блюд
Предметная область: Технология продукции общественног питания
Краткое содержание:

 

Введение…………………………………………………………………………..3

  1. Значение супов в питании человека…………………………………………4
  2. Классификация супов ………………………………………………………...5
  3. Первичная обработка продуктов, приготовление полуфабрикатов и виды тепловой обработки ………………………………………………………………7
  4. Особенности приготовления некоторых видов супов

4.1 Солянка ………………………………………………………………………...9

4.2 Особенности приготовления супов-пюре  …………………………………11

4.3 Особенности приготовления прозрачных бульонов и гарниров для прозрачных супов ……………………………………………………………….16

  1. Требования к качеству супов ……………………………………………….19
  2. Нормативная документация ………………………………………………...23
  3. Особенности приготовления национальных блюд ………………………..30

Заключение ………………………………………………………………………31

Список литературы ……………………………………………………………...34

Приложение

Объём работы: 34
Цена: 1000
Замечания: 49650 ЯТЭТ

Статьи

Аллергические реакции

Под аллергическими реакциями в клинике понимают проявления, в основе возникновения которых лежит иммунологический конфликт. В диагностике аллергических реакций важно выявить аллерген, его связь с клиническими проявлениями и тип иммунологической реакции...

Антибольшевистские правительства

В ночь с 17 на 18 ноября 1918 года группа заговорщиков из состава офицеров казачьих войск, расквартированных в Омске, арестовала социалистических лидеров Директории и вручила всю полноту власти адмиралу А. В. Колчаку...

Кабели

Кабелем называют устройство, предназначенное для канализации электрической энергии и состоящее из одного или нескольких изолированных друг от друга проводников заключенных...

© 2011-2023 ​​​yaroslavl-diplomy.ru